Malzemeler
270 gr. Bitter Çikolata - %70 Kakao
80 ml Zeytinyağı
5 adet Yumurta
150 gr. Şeker +1 çimdik Tuz
30 ml. Portakal Likörü
1 adet Portakalın Rendelenmiş Kabuğu
Hazırlamak için
Çikolatayı küçük parçalar şeklinde kesin.
İki ayrı kase alın ve birine yumurta aklarını diğerine sarılarını koyun.
Ayrı bir kasede Bain-marie usulü çikolatayı eritin. Eriyen çikolataya zeytinyağı ve portakal likörünü ekleyin.
Yumurta sarılarına şekerin yarısını ekleyin ve çırpın. Çikolata karışımını yumurta sarılarına ekleyin ve kenara alın.
Yumurta aklarını kalan şeker ile mereng kıvamına gelene kadar çırpın.
Çikolatalı karışımına hazırladığınız portakal kabuğunun yarısını ekleyin.
Yumurta Akı ve çikolatalı karışımı katlayarak karıştırın.
Mousse Karışımını servis kaselerine paylaştırın ve buzdolabında 3 saat soğutun.
Servis ederken üzerini portakal kabuğu rendesi ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Comments