Malzemeler
4 adet Tavuk Göğsü veya Piliç Izgara
180 gr. Közlenmiş Patlıcan
4 tbsp Zeytinyağı
400 gr. Domates (küp kesilmiş veya yarım kesilmiş kiraz domates)
100 gr. Beyaz Peynir
125 gr. Kırmızı Soğan - küp kesilmiş
125 gr. Kereviz -küp kesilmiş
2 diş Sarımsak
1 tspn Kekik
1 cup Maydanoz -kesilmiş
Tuz ve Karabiber
Hazırlamak için
Tavuk parçalarını tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Büyük bir derin tava veya sote tenceresine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup tavuk parçalarının iki yönünün de kızartın ve bir tabağa koyup kenara alın.
Tavukları kızarttığınız tavada kırmızı soğan ve kerevizleri orta ateşte soteleyin.Sarımsak ekleyin ve bir dakika karıştırarak soteleyin.Hazırladığınız domatesleri ve közlenmiş patlıcanları ekleyip karıştırın. Tavukları bu karışıma ekleyin üzerine kekik serpin ocağın ateşini kızın ve avuk parçaları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Ocağın ateşini kapatıp yemeği servis ederken üzerine önce beyaz peynir ardından maydanoz serpin. Afiyet olsun!
Tarifte beyaz peynir yerine Ayvalık Tulum Peyniri de kullanabilirsiniz.
Tam Buğdaylı Lavaş ile Üçgen Tortilla cipsleri hazırlayıp bu lezzetli ve pratik yemeği daha da keyifli bir öğüne dönüştürebilirsiniz.
Comments