Cheesecake, Tavuk Göğsü, Kazandibi gibi tatlıları seviyorsanız Bursa'nın meşhur Süt Helvasını bir de bu şekilde deneyin.
Bu tarife ilk olarak Sofra Dergisinin Mart 2018 sayısında rastlamıştım. Fındıkları file fındığa çevirip miktarını da biraz arttırdım. Kızarmış Fındıkların tadı ve kokusu ile farklı bir tatlıya dönüştü.
Ben her zaman fırından çıktığı an dayanamayıp hemen 1 dilim yiyorum.
Ilık servis edebilirsiniz ama 1 gün buzdolabında durduğunda kalıptan çıkmış gibi nefis bir sütlü tatlı oluyor.
Malzemeler
1 lt Süt
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
1 paket Şekerli Vanilin
100 gr. Tereyağ
1 Su Bardağı Un
Üzeri İçin
1-2 yemek Kaşığı Toz Şeker
1 çay bardağı File Fındık
Hazırlamak İçin
Süt ve Toz Şekeri tencereye koyup, ocağı orta ateşte açın. Süt ve şekeri karıştırarak şekerin erimesini sağlayın kaynama noktasına gelmeden ısındığında ocaktan alın. Şekerli Vanili ekleyip karıştırın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve Unu ekleyip karıştırın. Unun rengi hafif sararıp kokusu çıkana kadar kavurun. Renk almaya başladığında sütü sürekli karıştırarak ekleyin. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. Topaklanma olursa bir mikserle karıştırın ve kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin. Bir taşım kaynadığında karışımı fırın kabına alın. Üzerine Toz Şeker serpip file fındıkla kaplayın.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
İsteseniz olduğu gibi isterseniz de yanında çilek ve kaymaklı dondurma ile servis edin.
Comments